ELABORACIÓNdel solomillo de cerdo a la andaluza. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela y rehogamos los medallones de solomillo salpimentados, sellándolos bien por los dos lados. Los hacemos solo vuelta y vuelta. No hay que pasarse con la cocción para que queden jugosos. Los retiramos y reservamos.
1/2 Kgrs.)-1 Nuez de mantequilla y aceite de oliva virgen extra.-1 Cebolla.-2 o 3 dientes de ajo.-Una copa de vino blanco (100cc.).-Mostaza antigua.-Sal, azúcar y pimienta. PREPARACIÓN: Salpimentamos el solomillo y en una sartén suficientemente grande para nuestro solomillo, calentamos un par de cucharadas de aceite y la nuez de mantequilla.
Cómohacer solomillo de cerdo asado, con cebolla, manzana y almendras. 1. Limpia el solomillo. Limpia el solomillo de restos de grasa y telillas y condiméntalo con sal y pimienta negra recién
ELABORACIÓNde los Filetes de Cerdo guisados. Salpimentamos los filetes, los enharinamos ligeramente y los vamos dorando en una sartén con un fondo de aceite. Solo hay que tenerlos un minuto, vuelta y vuelta,
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canapes de solomillo de cerdo